公司动态

牛头乳糖有哪些可用性

2021-09-23

牛头乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末,无臭,味微甜,甜度是蔗糖的15%,市场上有多种乳糖供应。

 

牛头乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

 

牛头乳糖主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色;利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂;利用乳糖焦糖化温度较低的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。


 

中文名称:牛头乳糖

 

英文名称:lactose

 

CAS   号:13803-65-1

 

式:C12H22O11


联系人:李经理 15035118871

XML    Copyright © 2022 山西鸿祥生物技术有限公司 网络支持: 食品商务网  盖德化工网