没食子酸辛酯的溶解性

没食子酸辛酯为白色或乳白色粉末，无臭，几乎不溶于水，易溶于甲醇，能溶于丙酮、乙醇、乙醚和丙-1，2-二醇，微溶于花生油和氯仿，1%的水溶液的PH值为6.5-8.0。在干燥状态下暴露在空气中相当稳定，在200℃以上开始分解。在水溶液中于空气、金属、热、光则发生氧化。

没食子酸辛酯是食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且，在食品行业中，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。

库温不宜超过37℃。应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储（禁配物参见第10部分）。 保持容器密封。 远离火种、热源。 库房必须安装避雷设备。 排风系统应设有导除静电的接地装置。 采用防爆型照明、通风设置。 禁止使用易产生火花的设备和工具。 储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。