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食品级甜味剂结晶果糖应用领域

食品级甜味剂结晶果糖应用领域

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥9元/公斤
≥25 ¥8元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2022-05-23
主要用途: 甜味剂 执行标准: GB CAS: 57-48-7
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:


结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性 高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有生果香味,热值低,

【产品名称】:果糖(结晶果糖)

【CAS号】:57-48-7

【EINECS号】:200-333-3

【分子量】:180.16

【熔点】:119-122℃ (dec.)

【水溶性】:3750 g/L (20℃)

结晶果糖(果糖)产品在食品领域是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐部分取代蔗糖。主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、汽酒、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50。随着对果糖应用特性认识的不断深化。


联系人:李经理 15035118871

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