| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25*1 | CAS: 9000-90-2 |
| 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.5％ | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 酶活力: 10万 | 有效物质含量: 99％ |
| 是否进口: 否 | 类别: 其他 | 重金属: 10% |
简介：蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶 之一，蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖 苷水解 酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖 中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 ，也能催化棉子糖 水解，生成密二糖 和果糖。
