食品级着色剂茶绿色素应用领域

简介

茶绿色素(Tea Green Pigment，简称TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取的一种天然色素。主要成分为叶绿素，还含有黄酮醇及其甙、儿茶素聚合/缩合产物、和芬酸及缩酚酸等物质，且还含有氨基酸、维生素、微量元素等，颜色丰富鲜艳，属 营养保健天然色素  。