主要用途: 水分保持剂 | 货号: 6-54 | CAS: 7558-79-4 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
简介
中文名称:磷酸氢二钠
英文名称:sodium hydrogen phosphate
中文别名:磷酸二钠;二盐基性 磷酸钠;磷酸氢二钠(食用级);磷酸氢二钠,无水;磷酸氢二钠无水;磷酸二钠(无水);无水磷酸氢二钠;DSP
CAS号:7558-79-4
分子式:Na2HPO4
分子量:142
磷酸氢二钠在空气中易风化,常温 时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物,加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物,250℃时分解变成焦磷酸钠 。
性状:
十二水物为白色结晶体,相对密度1.52,易风化,35熔融并失去5个结晶水,100时变成无水物,250时变成焦磷酸钠;无水物为白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水,水溶液呈弱碱性,不溶于醇。
用途:
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、营养增补剂、乳化分散剂、发酵助剂、粘结剂等。主要用于面食类、豆乳制品、乳制品、肉类制品、乳酪、饮料、果类、冰淇淋和番茄酱中。在食品加工中添加3-5。