| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25*1 | CAS: 9025-67-6 |
| 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.001％ | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 酶活力: 10万 | 有效物质含量: 99％ |
| 是否进口: 否 | 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
中文名：菊粉酶
学 名：β－2，l－d一果聚糖酶
菊粉酶（inulinase）是能够水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广，土壤、水和动物中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
菊粉酶应用：菊粉酶广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品。
