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现货供应 食品级酶制剂胶原蛋白水解酶 1公斤起订 质量保证

现货供应 食品级酶制剂胶原蛋白水解酶 1公斤起订 质量保证

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥560元/公斤
≥25 ¥555元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西
  • 更新日期:2022-05-27
主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9001-12-1
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.001% 型号: 食品级
包装规格: 25*1 酶活力: 30万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.001%


一、简介

胶原蛋白酶,又称骨胶原酶,简称胶原酶。

鱼鳞、鱼皮胶原蛋白是猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白产品的酶水解产物,胶原蛋白是由三条右螺旋的长链组成的纤维状蛋白质,占动物体内蛋白质的30,含有大约1000个氨基酸,360个脯氨酸及300个羟脯氨酸。本公司生产研制的复合酶能逐一打开胶原的螺旋链结构成单一长链,并继续切断长链成短肽链,平均分子量在3000-5000D左右,出品率达到60-7


二、性状

且产品颜色浅,水溶液透明,*指标低,盐分低

适pH值7一8.具有独特的消化天然胶原和变性胶原能力一去污剂、六氯环己*和*离子可降低酶活性。专一作用于原胶原,使其断裂进而被其他蛋白酶水解,不水解纤维蛋白,球蛋自。


三、用途

⑴、底物浓度:20-30% ;

⑵、适PH值:7.5 ;

⑶、加酶量:专用酶0.3-0.5%,风味酶0.15-0.3%,对风味要求不高的可不加或少加风味酶(以固形物重计) ;

⑷、连续或间歇搅拌,保持54-56℃保持PH值7.0-7.5水解4-6小时 ;

⑸、85℃10min可灭酶 ;

⑹、活性碳按固形物重量添加:3-6%。 


联系人:李经理 15035118871

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