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直供食品级乙酰化单双甘油脂肪酸酯 量大从优

直供食品级乙酰化单双甘油脂肪酸酯 量大从优

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥28元/公斤
≥25 ¥27元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西
  • 更新日期:2022-05-20
货号: 6-53 CAS: 1336-90-9 型号: S-60
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 25*1 是否进口:
类型: 食品乳化剂


简介

外观: 淡黄色至无色透明液体,根据乙酰化程度的不同,熔点和性能存在差异。熔点范围在25--40℃,不溶于冷水、热水和冷的油脂,但可溶于热的油脂,属于油包水(WO)型乳化剂


运用: 本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。 

1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。 

2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。 

3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。 

4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。 

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。 

6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。  


乙酰化单甘油脂肪酸酯——使用方法及应用范围

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品加入油中溶解使用。

3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。


联系人:李经理 15035118871

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