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柠檬酸脂肪酸甘油酯 食品添加剂乳化剂柠檬酸脂肪酸甘油酯

柠檬酸脂肪酸甘油酯 食品添加剂乳化剂柠檬酸脂肪酸甘油酯

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥42元/公斤
≥25 ¥41元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西
  • 更新日期:2022-05-20
货号: 6-53 CAS: 123-94-4 型号: S-60
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 25*1 是否进口:
类型: 食品乳化剂


中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯

简  称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等

特  性:具有乳化、分散、螯合作用

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等。

白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

 用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。


联系人:李经理 15035118871

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