主要用途: 营养强化剂 | CAS: 70-16-6 | 型号: 食品级 |
包装规格: 25*1 | 外观: 白色粉末 | 保质期: 两年 |
有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 大豆拉丝蛋白 | 含量: 99% |
是否进口: 否 |
【产品名称】大豆拉丝蛋白
【产品名称】大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
技术指标
蛋白(干基) | 50%-80% |
水分 | ≤12% |
脂肪(干基) | ≤1.5% |
色泽 | 乳黄或褐红 |
灰分 | ≤5 |
粗纤维 | ≤3.5 |
脂肪(干基) | ≤1.5 |
型状 | 粒、片、柱、块 |
卫生指标 | 菌落数≤30000个每克
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大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和 ,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。