| 主要用途: 营养强化剂 | CAS: 70753-61-6 | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 外观: 白色颗粒 | 保质期: 两年 |
| 有效物质含量: 99％ | 主要营养成分: L-苏糖酸钙 | 含量: 99％ |
| 是否进口: 否 |
简介
中文名称：L-苏糖酸钙
英文名称：Calcium L-threonate
英文别名:L-Threonic acid hemicalcium salt
MDL号： MFCD00150824
Beilstein号： 5166008
白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃（分解），
耐酸、碱性好，热稳定性强，120℃加热20min或200℃加热10min，无变化。
常用于各类食品、饮料等。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
