主要用途: 营养强化剂 | CAS: 63-68-3 | 型号: 食品级 |
包装规格: 25*1 | 外观: 白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末 | 保质期: 两年 |
有效物质含量: 99% | 主要营养成分: L-蛋氨酸 | 含量: 99% |
是否进口: 否 |
一、简介
中文名称: L-蛋氨酸
中文同义词: L-γ-甲硫基-α-氨基丁suan;蛋氨酸;L-甲硫氨suan;L-蛋氨酸;L-2-氨基-4-甲硫基丁suan;L-2-氨suan-4-甲硫基丁suan;L-甲硫基丁氨酸;L-甲suan氨酸
英文名称: L-Methionine
CAS号: 63-68-3
分子式: C5H11NO2S
分子量: 149.21
二、性状
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度(分解)。对qiang酸不稳定,可导致脱作用。溶于水(5.6g/100ml,30度)、温热的稀乙chun、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇,几乎不溶于乙M。
三、产品用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)