主要用途: 着色剂 | 执行标准: GB | CAS: 458-37-7 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 来源: 天然着色剂 |
主要着色成分: 其他 | 有效物质含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 99% | 是否进口: 否 |
简介
[中文名称] 姜黄色素
[英文名称] Curcumin
[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末,熔点183°。不溶于水及乙,溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分类] 据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成。
食品:
用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。