| 主要用途: 增稠剂 | 执行标准: GB | CAS: 53241-15-9 |
| 包装规格: 25*1 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99％ |
| 是否进口: 否 |
【简介】
中文名 ：磷酸淀粉钠
外文名 ：sodium starch phosphate
别 名 ：淀粉磷酸酯钠
CAS：53241-15-9
【性状】
白至类白色无味无臭的淀粉状粉末。
【用途】
增稠剂；稳定剂。食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。改善粘度稳定性及分散性，以及防止老化等。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。可用于面制品、焙烤预制粉1%～2%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。
