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谷氨酰胺转氨酶 食品级TG酶 肉制品豆制品用酶制剂 欢迎订购

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥100元/公斤
≥25 ¥99元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2024-01-26
主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 80146-85-6
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.001% 型号: 食品级
包装规格: 25*1 酶活力: 10万 有效物质含量: 99%
是否进口: 重金属: 0.001%


英文名称:Glutamine transaminase
别名:转谷氨酰胺酶
产品说明:谷氨酰胺转胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一种催化蛋白质间(或内)酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶
      TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂磷酸盐,生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在4045、pH6-7的条件下,只需添加0.1-0.3的量,即可达到明显的效果。


联系人:李经理 15035118871

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