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现货供应食品级乳化剂木糖醇酐单硬脂酸酯 含量99% 欢迎订购

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥130元/公斤
≥25 ¥125元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2024-01-26
CAS: 123-94-4 型号: S-40 用途、使用范围: 乳化剂
包装规格: 25*1 是否进口: 类型: 食品乳化剂


木糖醇酐单硬脂酸酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5

性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。

用途 乳化剂

使用方法

1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。

2. 加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。

3. 用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。

用量 用于糕点、面包, 用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。


联系人:李经理 15035118871

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