食品级喹啉黄使用量

简介

喹啉黄(Quinoline Yellow)为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素(着色剂)，在英国常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。

食品添加剂喹啉黄是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黄为黄色粉末或颗粒，溶于水，而微溶于乙醇。

质量指标

项目    指标    

2-(2-喹啉基)-茚满基-1,3-二酮二磺酸二钠盐，w/%    ≥ 80.0    

2-(2-喹啉基)-茚满基-1,3-二酮单磺酸钠盐，w/%    ≤ 15    

2-(2-喹啉基)-茚满基-1,3-二酮三磺酸三钠盐，w/%    ≤ 7.0    

干燥减量、氯化物及硫酸盐总量，w/%    ≤ 30.0    

非色素有机物，w/%    ≤ 0.5    

水不溶物，w/%    ≤ 0.20    

未磺化芳族伯胺(以苯胺计)，w/%    ≤ 0.01    

副染料/(mg/kg)    ≤ 4.0    

砷(以As计)/(mg/kg)    ≤ 1.0    

铅(Pb)/(mg/kg)    ≤ 2.0    

锌(Zn)/(mg/kg)    ≤ 50.0

   食品级喹啉黄使用量