| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25*1 | CAS: 有 |
| 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.001％ | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 酶活力: 10-100万 | 有效物质含量: 99％ |
| 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
简介
葡萄糖氧化酶是从特异青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应。EC1．1．3．4．特异青霉（P．notatum）的酶以其显有*性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的称呼，现已清楚，*性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。
中文名称 葡萄糖氧化酶
CAS NO. 9001-37-0
中文别名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
用途
用于葡萄糖的分析，制备*和*试纸，制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂，也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。*用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。*用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
食品级葡萄糖氧化酶使用量
