| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25*1 | CAS: 有 |
| 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.001％ | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 酶活力: 10-100万 | 有效物质含量: 99％ |
| 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
简介
中文名称:复合风味蛋白酶
复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，改善食品的风味。
可用于食品、饮料。
1)骨/肉副产物加工
2)骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产
3)热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品
4)水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解
5)水解动物蛋白HAP
食品级复合蛋白酶使用量
