食品添加剂苹果酸铵

苹果酸铵简介：化学名称L--羟基丁二酸分子式C4H6O5结构式式量134.09

3.苹果酸铵质量指标：（日本食品添加物公定书，VII）含量（以C4H6O5计）＞99.0%澄清度澄清比旋光度-1.6°～-2.6°砷（以As2O3计）＜2.0mg/kg易氧化物合格重金属（以Pb计）＜20mg/kg灼烧残渣＜0.05%氯化物[Cl-]＜0.004%硫酸盐＜0.03%富马酸＜0.1%马来酸＜0.05%

4.苹果酸铵主要功能和用途：　作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有*和保*、肾、*的作用，可用于保健饮料。苹果酸能增进药物的稳定性，改善人体对药物的吸收。苹果酸配入复合氨基酸注射液中，直接进入生物体的主要代谢循环--三羧酸循环，可以减少氨基酸的代谢损失和弥补*缺陷，可用于*。亦可用做皮肤的消毒剂、空气的清洁剂和除臭剂。