食品级小麦水解蛋白使用量

简介

小麦水解蛋白

小麦水解蛋白性能

小麦水解蛋白是是以小麦蛋白质（谷朊粉）为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术经喷雾干燥获得，产品中富含谷氨酰胺和能被*直接吸引的3个氨基酸分子以下的小肽物质。目前在饲料行业乳猪教槽料、保育料中应用广泛，还可以做为发酵氮源用于生产抗生素，如乳酸链球菌素等。

1、原料: 谷朊粉

2、感观性状：浅黄色粉末，无结块、无不良气味、无苦味、无酸味。

3、含量：蛋白80%   

4、颜色：白色粉状

A、饲料行业

小麦水解蛋白含丰富的谷氨酰胺及小肽，是一种优质安全的新型蛋白质原料。可用在乳猪料中代替部分血浆蛋*，*断奶乳猪的应激性，减少断奶仔猪的*，并对修复小肠粘膜，增强**，*，加上小麦水解蛋白是一种植物源性蛋白原料，无激素、*残留等生物安全性问题，近几年来饲料行业尤其是乳猪教槽料中用量在逐步增加，其它断奶仔猪料和哺乳母猪料也使用一部分。目前小麦水解蛋白在乳猪教槽料中的使用正处在一个逐步推广的过程中，市场潜力较大。小麦水解蛋白在饲料行业中推荐使用量如下：

推荐用量：乳猪教槽料： 3-5%（如配方中使用血浆蛋*，则推荐替代50%血浆蛋*使用，效果更佳）

断奶仔猪料(60日龄前)： 1-2% ；哺乳母猪料： 0.5―1%

犊牛代奶粉： 5―25% ；水产育苗料及虾料：0.1―0.5%

宠物料：0.5―2%

B、发酵氮源

小麦水解蛋白用于发酵氮源具有以下优势：溶解度高，有利于发酵产品提纯和精制、提高产品纯度和质量；发酵效价高，主要成份为低分子肽和氨基酸，可利用性好；低发酵残留、低环境污染等特点，代替蛋白胨、酵母膏用于微生物培养，在国外被广泛用于乳酸链球菌素、黄霉素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素等抗生素发酵领域。

食品级小麦水解蛋白使用量