| 主要用途: 营养强化剂 | CAS: 有 | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25*1 | 保质期: 两年 | 有效物质含量: 99％ |
| 主要营养成分: 营养强化剂 | 含量: 99％ |
简介
儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素相对分子质量为290.28;为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216 C,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石袖醚。
外观:白色至黄色粉末或无规则晶体
气味:无特殊气味
可溶性:微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。
溶解性:溶于甲醇。
提取来源:茶叶
广泛存在于植物中，从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93-96℃;而不含结晶水的结晶熔点175-177℃。旋光度+16°-+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶，熔点212-216℃。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精(epicatechin)也广泛存在于植物中，熔点242℃，旋光度[α]D-68°(乙醇中)。
食品级儿茶素/茶单宁使用量
