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食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯价格

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥32元/公斤
≥25 ¥30元/公斤
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2024-01-26
CAS: 型号: 其他 用途、使用范围: 乳化剂
包装规格: 25*1 类型: 其他


简介

双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。

它具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。

双乙酰酒石酸单(双)甘油酯[1]DATEM的全称为双乙酰酒石酸单(双)甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体,熔点45℃;当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。  国内代码:10.010, 欧洲代码为E472e,INS编码472e,许多国内外资料中也将其简称为DATA酯。国内常见的状态是乳白色粉末或颗粒状固体,pH值呈弱酸性,pH值4左右,熔化范围约在45℃左右,HLB值8.0-9.2,具有特殊的乙酸气味,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂,属非离子型乳化剂。

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。

1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。

2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。

3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。

4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

产品的应用领域


1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。


2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 

3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。


4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。


5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。


6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等

食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯价格


联系人:李经理 15035118871

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