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食品级乳酸钠用途

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥11元/公斤
≥25 ¥10元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2024-01-26
主要用途: 酸度调节剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99%


简介

乳酸钠,分子式:C3H5O3Na。分子量:112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。

性状

无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶,其水溶液呈中性。

一般商品为70%~80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。

用作食品添加剂,要求总乳酸钠含量≥50%。

储存

密封4℃干燥保存。

主要用途

水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。

制作方法

将碳酸钠(或氢氧化钠)溶于水,慢慢加入乳酸中,加热至沸,使二氧化碳逸尽,调节pH至7,加活性炭脱色,过滤,滤液浓缩至25℃得乳酸钠。

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、*、延长产品货架期;

食品级乳酸钠用途

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