食品级甲基香兰素用途

简介

白色针状结晶(乙醚中结晶者)，呈甜香的木香和香子兰似香气，有很浓的香子兰似甜味。在空气中可氧化为无气味的3，4-二甲氧基苯甲酸(藜芦酸)。熔点43-45℃。几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类。天然品存在于爪哇香茅油和胡苍耳刺芹油等中。制法由香兰素与硫酸二甲酯在碱性条件下甲基化而成。

中文别名: 3,4-二甲氧基苯甲醛 洋茉莉醛 藜芦醛 绿藜芦醛 焦儿茶醛二甲醚 甲基香兰素 香草醛甲醚

英文名称: (3，4一Dimehoxybenzenecarbonal(Veratralde.hyde;Methylvanilln;Vinillin methy ether)

法定编号GB/T 14156-93(1 1183);FEMA3109;CAS 120-14-9

用途

用途GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。限量FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮9.2;胶冻、布丁，15;焙烤制品30;糖果32。毒性GRAS(FEMA)。

医药工业用来合成药物甲基多巴METHYLDOPUM，也用于生产兽药磺胺增效剂敌菌净Diaveridin，少量用于日化香精配方中，除了用作香料外，还用作合成医药中间体。

食品级甲基香兰素用途

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