| 主要用途: 着色剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 有 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 主要着色成分: 其他 |
| 有效物质含量: 99％ | 含量: 99％ | 色素含量: 99％ |
基本资料
结构式
英文名：ALLURA RED
EINECS编号：EC247-368-0
分子式：C18H14N2O8S2Na2（图）分子结构式
化学名称：6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二钠盐Fancy Red（Allura Red）
别名：1-（4′-磺基-3′-甲基-6′-甲氧基-苯偶氮）-2-萘酚二横酸二钠、C.I.食用红色17号、FD&C40 号红色（美）、食用赤色40号（日）
编码：GB 08.012；INS 129；C.I.（1975）16035
性状：深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油与丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。
用途与注意事项：
食用红色色素。中国<食品添加剂使用卫生标准>（GB2760?D1996）中规定：诱惑红可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片（调香、调色载体）、可可玉米片（即食早餐谷类食品）为0.07 g/kg；用于炸鸡调料为0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），最大用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。诱惑红铝色淀同样可用于以上各类食品，用量可比诱惑红色素加大。
食品级诱惑红用途
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