产品展厅

食品级紫草红色素使用量

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥260元/公斤
≥25 ¥255元/公斤
  • 品    牌:鸿祥
  • 原 产 地:中国 山西太原
  • 更新日期:2024-01-26
主要用途: 着色剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25*1 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 99%


简介

暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末,纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液

中文名称: 紫草红

英文名称: Gromwell red

别名: 紫根色素;欧紫草

详情

结构式:紫草醌色素属于萘醌类――紫草素

分子式:C16H16O5

分子量:288.29

理化性质

:暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。酸性条件下呈红色,中性呈紫红色,遇铁离子变为深紫色,在碱性溶液中呈蓝色。在石油醚中最大吸收峰在波长520nm。有一定*。

用途与注意事项

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,最大使用量0.1g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

鉴定方法:

①溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇,丙酮、石油醚、正己烷和油脂。溶于碱性水呈蓝色,加盐酸中和后产生红色沉淀。

②呈色反应:在酸性(pH值小于或等于4.8)条件下呈朱红色,弱酸性(pH为4.8~6.6)为洋红色,中性(pH值为6.6~7.2)条件下呈紫红色,微碱性(pH7.2~8)为紫色,碱性(pH值大于8)条件下为靛蓝色。

食品级紫草红色素使用量


联系人:李经理 15035118871

Copyright © 山西鸿祥生物技术有限公司 2024 XML 技术支持: 食品商务网  盖德化工网