主要用途: 抗氧化剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% |
简介
正二氢愈创酸简称NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,白灰色至白色结晶粉末;熔点为183~185℃;易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%;微溶于热水,难溶于冷水。NDGA抗氧化效果好,还具有一定的防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用 。
正二氢愈创酸为白色至灰白色晶体粉末,熔点183~185℃,易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%。它微溶于热水,难溶于冷水。
抗氧化性能
抗氧化效果好,也有防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应 。
制法
从天然物提取而得,也可由愈创木脂酸二甲酯加氢,脱甲基制得。
质量
指标按FAO/WHO(1977)规定,正二氢愈创酸应符合下列质量指标:含量
95%~102%,砷(以As计)≤0.0003%,铅≤0.001%,重金属(以Pb计)≤0.003% 。
应用
日本食品卫生法规1985年规定,正二氢愈创酸用作食品抗氧化剂,限用于油脂和奶油,最大使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸价格高,仅用于军用食品和高档食品 。
食品级正二氢愈创酸使用量